Làm mousse chanh leo cho tiết trời thu

Không chỉ ngát hương thơm dịu dàng, những muỗng mousse chanh leo còn “đánh thức” mọi giác quan của người thưởng thức.

1. Nguyên liệu

-    75 ml sữa tươi

-    75 ml kem tươi

-    50 gr đường

-    2 trái chanh leo, lá bạc hà

-    2 lòng đỏ trứng gà

-    1 lá thạch, trái sơ-ri

2. Cách làm

- Chanh leo bổ đôi, dùng muỗng moi bỏ hạt và nước ra chén, giữ lại phần vỏ. Dùng rây lọc riêng phần hạt và nước chanh leo. Ngâm lá thạch vào nước cốt chanh leo cho mềm.

- Cho đường vào tô có lòng đỏ trứng gà, đánh tan. Hòa kem tươi với sữa tươi, bắc lên bếp rồi đun sôi. Từ từ rót hỗn hợp sữa vào tô lòng đỏ trứng gà, khuấy đều tay để không bị vón.

- Cho hỗn hợp trứng sữa vào nồi, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều. Cho nước cốt chanh leo và lá thạch vào, tắt bếp. Khuấy hỗn hợp đến khi nguội, rót vào vỏ chanh leo, để lạnh.

_{Theo Bếp Gia đình}

Posted in: Cocktail - Sinh To